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周庄古镇的蚬江三珍是什么

首页>娱乐住宿 > 旅游资讯 > 2020-12-16 03:55:21

来源:旅游攻略www.yuanyouke.com

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周庄古镇还是有非常多的好吃的,除了一些知名美食和小吃以外,周庄古镇的蚬江三珍是一定要尝的,这是非常有地方特色的菜,所谓靠水就有鱼吃,到了江南水乡,怎么可能不尝尝当地的特色菜呢,吃过这里的口味,才算是真的来过周庄。

周庄古镇的蚬江三珍是什么

白蚬子

蚬江三珍之一白蚬子,南风吹时,白蚬最肥,乳白色的蚬子汤鲜美可口,营养丰富。蚬肉炒菜,成为小镇居民价廉物美的菜肴。俗话说:稻熟螺蛳麦熟蚬。每年农历四月,是白蚬上市的季节。

周庄古镇的蚬江三珍是什么

莼菜鲈鱼羹

蚬江三珍之一鲈鱼、可红烧,可煮羹,煮羹时,配上莼菜,莼菜有红梗、青梗之分。清明或白露2个月后上市,也可以在白露前后栽种。此菜曾被誉为江南三大名菜。西晋文学家张翰比喻怀念家乡的“莼鲈之思”,就是指莼菜和鲈鱼做成的“莼菜鲈鱼羹”。

蒸鲃鱼

周庄鲃鱼鲜肥美。它是吃肉长大的。吃它也有讲究,就是传说中的一鱼两吃,它的鳃煮汤喝,肉红烧来吃。春来周庄,是品尝鲃鱼的好时间。

周庄古镇的蚬江三珍是什么

银鱼炒蛋

蚬江三珍之一银鱼。银白透明。肉质细结鲜美,可炒炖,可做成鱼圆煮汤。“银鱼炒蛋”是周庄一带有名的家常菜。

以上是周庄古镇的蚬江三珍,下面这两个属于当地的特色菜和小吃,也非常推荐大家尝一下。

莼菜

莼菜,是一种娇生惯养的水生作物,性喜温暖,适宜在水质清纯又风平浪静的港汉生长,莼菜有红梗、青梗之分。一般在清明前后栽种,也可以在白露前后栽种。待植株生长2个月后开始采摘。叶片浮于水面,呈椭圆形,较滑嫩,叶背有胶状透明物。用莼菜的嫩叶嫩茎煮汤,鲜美可口,营养丰

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袜底酥

周庄袜底酥,做工讲究,用油酥和面,要反复揉和五六次到完全均匀为止,这样烘烤出来的酥饼,才能一层层薄得透明,吃起来松脆爽口。一块小小的酥饼,一层层薄如蝉翼,咬起来清新松脆,吃到嘴里甜中带咸,一直是游人争相购买的茶食。

周庄古镇的蚬江三珍是什么

周庄是非常适合周末休闲度假的地方,古镇基本保留着原貌,还是非常复古,喜欢周庄的朋友一定要来看看,但是请记得带雨伞,江南还是比较喜欢下雨的。

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